Aqui vai a última:
Folhado de bacalhau com legumes
Cozer durante 10 min. bacalhau (em postas ou já em migas) - eu usei uma embalagem de migas congeladas.
Num tacho levar a refogar cebola, alho e alho francês. Quando a cebola começar a ficar transparente juntar cogumelos frescos laminados. Temperar com sal, pimenta, alho em pó e um pouco de caril (ou outros temperos a gosto). Depois da água dos cogumelos evaporar acrescentar cenouras, beringela e courgette, todo cortado em quadradinhos. Também coloquei um pouco de lombardo cortado em juliana. Tapar e deixar estufar até a cenoura estar molinha. Juntar um pouco de molho bechamel (apenas para ligar tudo) e deixar apurar.
Estender uma base de massa folhada para tartes e colocar o recheio. Fechar com cuidado pressionando com um garfo para a massa aderir melhor, ou unir com os dedos molhados em água fria. Pincelar com uma gema de ovo. Levar ao forno a 200º até a massa estar dourada.
Bom apetite...
